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7 月

2017

廣東汕頭牛肉店

基隆的沙茶口味應該是戰後隨著移民而帶進來台灣的,進而創造出基隆獨特的「沙茶咖哩」。

海島國家,族群多元,生性就對各種新奇口味接受度很高,又因為基隆是港口,匯聚各方百姓,所以基隆人是很幸福地有機會品嚐各地美食。

延伸閱讀:

意外的香味:「汕頭沙茶牛肉爐」的故事

潮汕沙茶醬的前世今生,沙茶牛肉、沙茶粿條面等各種沙茶美食

汕 :音讀 ㄕㄢˋ

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【壹週刊】基隆咖哩牛肉名店 傳香60年

2016年05月26日

位於基隆復旦路的「廣東汕頭牛肉店」,以本土牛的清燉湯頭及牛肉炒麵,讓老店一傳三代。

第一代老闆林廣省,是廣東汕頭人,早年在家鄉從事小買賣,後來因戰亂從軍,台灣光復那年,他跟隨部隊登陸基隆港,從此落腳基隆。1954年,林廣省退伍,想起以家鄉口味謀生。 Continue reading “廣東汕頭牛肉店”

基隆學開設初衷

為了因應108課綱,各校必須開設至少4學分的校本必修特色課程,故本校就提出2學分跨領域的「基隆學」課程,而小弟厚臉皮就接下課程設計的責任,並提出課程設計的四個面向 — 百年校史、認識基隆、社區踏查、個人專長,課程特性也分成四個面向 — 室內戶外、靜心、備案、實做。

而社區踏查就選擇學校附近2小時以內可完成的路線,藉由這樣的練習,讓孩子們養成習慣之後,就可以自己呼朋引伴去探索基隆在地的文史,這探險的樂趣要留給她們自己去挖掘。

下面這篇報導,可支持我的想法,在地踏查認識故鄉是不錯的方法^^ Continue reading “基隆學開設初衷”