我對小吃沒興趣,像廟口,我進去逛或嚐美食的次數屈指可數,但近來為了記錄在地好吃的老店,讓後人,若有緣的話可以記住老店的故事,老身還是硬著頭皮前往一探^^
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甜品店老闆愛芋頭 純手工做軟Q芋圓堅持30年
2017-05-27 聯合報 記者游明煌╱即時報導
基隆市仁愛市場A36手工芋圓甜品店以手工芋圓出名,原來是老闆吳皇景愛吃芋頭,30年來他都是自己去買芋頭,手工製作芋圓,吃起來因此特別新鮮軟Q。人氣王「綜合花生湯」有滿滿的芋圓,還有一塊大大軟綿的芋頭,很多人被芋頭香吸引而來。
仁愛市場各種攤位都有,人潮多,選擇也大,但甜品店則不多。A36攤甜品店冬季熱食甜品湯,夏季則改賣甜品冰品,以芋頭、芋圓、花生、紅豆、芝麻湯圓為主,假日人多,排隊要有耐心。
這家店客人很多,只見老闆一碗接一碗手都停不下來,紅豆湯及花生湯冒年熱呼呼的煙,小小攤的甜品湯生意很旺,大部分都是在地內行人才知道來吃。
一名老顧客說,這裡芋頭很綿很香,配上紅豆真是甜品美味。另一名顧客則點紅豆芝麻,她讚芝麻咬下去會爆漿,滿口的芝麻味。
吳皇景的好手藝可是來自家傳,他在仁愛市場賣甜品賣了30年,有市場他就開始賣了,但以前料的種類沒有這麼多,後來才有這麼多樣化的口味。
「綜合口味人氣最旺,每一種口味都吃得到,有芋圓、黑糖圓、抹茶圓、Q圓、地瓜圓,還有大大的一塊芋頭」他說。
芋頭好吃的秘訣,老闆說,芋頭是用有名的大甲芋頭,但視季節變化選用金山芋頭,芋頭慢火煮2小時,吃起特別「軟又綿」,芋圓都是他用芋頭自做的,軟Q且有芋頭香,直材實料。
店址在基隆市仁愛市場手扶梯左邊第三攤A36攤,每周一、二公休