(番外):全台No:1市魚
在台灣,很多縣市都有屬於自己的市徽、市花,不過「市魚」您恐怕就沒聽過了吧?身為台灣兩大商港之一的基隆市,為了展現海洋城市特色及緬懷昔日漁業文化,特地舉辦「市魚」網路票選,期望藉此重拾民眾對基隆的海港印象。
基 隆市十幾年前就已選出市樹楓香、市花紫薇,唯獨沒有市魚,市府海洋發展局為推動具有代表基隆市海洋資源與漁業文化特色,曾在2007年7月中旬推出「赤 鯮、白帶魚、杜氏鰤(紅甘)、鎖管」等4種魚類,舉辦基隆市市魚網路票選活動,但市長張通榮認為這4種魚類並不能代表基隆市魚,因此上網才1天的網路票選 立即下架,重新再挑選「象魚(俗名:臭肚)、加臘(俗名:正鯛)、黑鯛(俗名:烏格)、黃雞魚(俗名:雞仔魚)」等4種海洋生物,票選做為最能代表基隆形 象的魚種,來當做基隆市魚,並自該年9月1日起至10月15日止,在網路公開由市民上網進行票選。
這4種海洋生物的特色:加臘,皮色淡紅,肉質鮮嫩,可做生魚片,象徵吉祥豐收;象魚又叫臭肚魚,肉質細緻帶甘,象徵日新又新;黑鯛對水域環境的適應力極強,肉質鮮美,象徵堅忍不拔;黃雞魚有成群游動的習性,肉質甜潤,象徵合作共進。
結果由俗名烏格的黑鯛奪冠,獲得1620票,市府考慮請人設計黑鯛圖樣,未來可作為活動或宣導品識別標誌。
黑鯛俗名烏格、黑格或厚唇,喜歡棲於砂泥底的內灣水域,棲息深度從三到五十公尺都有,體長可達五十公分,分布於西太平洋區的台灣、中國、日本、韓國沿海,屬於食用魚種,對水域環境適應力極強,水溫十度至卅二度均能生存,台灣地區主要在東部、北部、西部及離島之澎湖海域。
黑 鯛屬於溫、熱帶沿岸雜食性底棲魚類,全年均產,尤以秋季至翌年春季之肉質較佳,為各地魚市場上常見的高級食用魚,味道鮮美。喜棲於砂泥底之內灣水域,有時 會進入河口。對鹽分及水溫的適應能力極強,可以在任何鹽度水體中飼養,水溫介於l0 ~ 32℃時仍能適應生存,幼魚期全為雄性,到3-4年生才轉變為雌性。